Prodotti tipici ciociari Frosinone offre antichi sapori da gustare e … da sorseggiare.
La Voce del Vento vi racconta di gustosi vini da conoscere durante la vostra vacanza in Ciociaria. Il frusinate vanta un vino DOC, un DOCG e numerosi vini di alta qualità sia bianchi che rossi. Vini sempre più apprezzati dai viaggiatori e da sempre noti ai residenti. I vini, nei recenti anni, sono cresciuti molto dal punto di vista qualitativo.
Prodotti tipici ciociari Frosinone e il DOC di Atina
Il Doc di Atina viene prodotto con i vitigni Semillon, Syrah, Cabernet sauvignon, Cabernet franc e Merlot. Il Cabernet arrivò nel frusinate già dalla seconda metà dell’Ottocento. Importato dalla Francia sia a bacca rossa che a bacca bianca.
Il DOC è il rosso, ovvero il Cabernet Atina D.O.C. perfetto in abbinamento con i sapori decisi dei piatti tipici ciociari, in particolare è da provare con i formaggi locali stagionati. La zona di produzione delle uve del DOC di Atina è nella provincia di Frosinone ed in particolare si tratta dei comuni di Atina, Gallinaro, Belmonte, Castello, Picinisco, Sant’Elia Fiumerapido, Alvito, Villa Latina, S. Donato Valcomino, Vicalvi, Casalattico, Casalvieri e Settefrati.
Prodotti tipici ciociari Frosinone e il DOCG Cesanese de25l Piglio
Anche le uve del DOCG Cesanese del Piglio o Piglio sono prodotte in provincia di Frosinone: nel comune di Piglio, Serrone, Acuto, Anagni e Paliano. Il vitigno Cesanese è un vitigno molto antico, le prime tracce risalgono ai tempi dei Romani.
Vino perfetto da abbinare ai piatti tipici locali. Si sposa con carni rosse e formaggi stagionati, ottimo con i primi casarecci come le tagliatelle condite con sugo di selvaggina.
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